Pues creo que voy a optar por poner separadores de doble tornillería sólo detrás, de 15 o 20mm (habrá que medir bien) y delante unos separadores normales de 5mm, y ya con tiempo me miro lo de la estabilizadora que dice Nitrous.
Agus, el problema lo tendrás delante... 1cm yo creo que no tendrías problemas casi seguro y 1,5 no sé... tendrías que probarlo porque, a parte de las medias, también influirá la dureza de la suspensión.
Me guío un poco comparando tus medidas con lo que llevo (205/40/17, ET35 y 7'. Unos 6-7cm bajado y 1,5cm de separador) y contando que ya los 2cm de separador delante me rozan en apoyos, baches fuertes, etc.
Poner 1cm delante me niego, porque tendría que cambiar espárragos seguro. Por eso estoy entre 0,5 y 1,5cm.
Tu caso es diferente porque tienes menos rueda (tanto en ancho como en diámetro), pero lo tienes muy bajado, con lo cual la cosa ya es muy diferente.
Igualmente gracias por la info, me sirve para poner las cosas en contexto
Edito:
He visto uno que lleva llanta 17x9 con neumáticos 245/45. ET28 delante y ET 17 detrás:
No sé hasta qué punto rozará, pero al menos las llantas no sobresalen