Ola!!
Yo no tengo ni idea de mecánica así que con respecto a eso poco te puedo aconsejar.
Pero con lo del precio te digo; yo antes de comprarme mi [7gen] estube como un loco viendo muchos [5gen] y el Ed. Especial Carlos Sainz (el de la chapita, el que tiene 208 cv. Y no el 4WD de 204 cv) es un coche que se cotiza mucho. A los interesados les 'interesa' mucho porque es una edic. limitada y se ven muy poco, con respecto al resto de la gama. Si tienes la seguridad de que tiene esos km que dices, que ha sido 'bien' cuidadado', que el motor está relativamente bien y que es un verdadero CS, seguramente el dueño tenga un precio mínimo de venta un poquillo alto para un coche de esos años. Yo, hace un año, vi uno de esos en internet con casi 250.000 km y el nota pedía 9000€; en mi opinión es muchísimo, demasiado para un coche de muchos años con mucho uso. Pero precisamente por eso también creo que este hombre no te lo va a entregar por 2000€.
Pero si realmente dices que él quiere que lo tenga alguien de confianza para que lo cuide, y además al coche le hacen falta varios 'retoques' (que ya van a ser un dinero importante), yo te diría que le presionaras un pokillo en ese sentido. Si puedes confirmar que el coche está bien de mecánica, métele presión diciendole que te encanta, que te lo quieres llevar, pero que te tira para atrás TODO lo que hay que hacerle para dejarlo bonito de nuevo (porque eso es lo que quieres hacer con el). Infórmate más o menos de en cuanto podría salirte el pintado, restaurado de cuero, manguitos nuevos, revisión y puesta a punto, y tenlo muy en cuenta cuando negocies con el.
Me da miedo ponerte una cifra porque igual viene un experto en este modelo y me llama de ignorante para arriba (por pasarme o por quedarme corto), pero YO, teniendo en cuenta que el coche no está en prefecto estado y no habiéndolo visto, si este hombre no baja de los 6000€ (aprox.) yo pasaría de él.
Espero que te haya ayudado... aunque son conclusiones que he sacado tras navegar mucho y leer foros, ya te digo que de mecánica ni idea. Y tampoco tengo mucha experiencia en compra-venta de coches.